Il nostro nuovo Menu

Menu a la carte

Siamo lieti di darvi il benvenuto al Ristorante Terrazza Calabritto
Dal cuore di Napoli alla cosmopolita Milano, Terrazza Calabritto porta in tavola
la tradizione ed il concetto della cucina mediterranea basata
sulla qualità e sul rispetto delle materie prime .

Vi auguriamo una piacevole esperienza

Crudo

Tartare di tonno rosso* su guacamole

(4 14)

€ 25,00

Tartare di pescato*

(9)

Gazpacho e mela verde

€ 25,00

Tartare di salmone*

Frutti esotici

€ 25,00

Tris di tartare

Tartara pescato* del giorno, tartare di tonno* rosso , tartare di salmone*

(4 9 14)

€ 30,00

Misto di ostriche

(14)

6 pz

€ 30,00

Ceviche alla maracuja

(4 14)

Pescato* del giorno, maracuja,  lime

€ 25,00

Gamberoni* rossi di Mazara

€ 120 Kg

Scampi*

€ 140 Kg

Gamberoni* Carabineros

€ 150 Kg

Il nostro plateau

( 2 4 8 14)

Scampi*, Rosso di Mazara*, Tartare di tonno* rosso, Tartare di salmone*, Calamaro*, Carpaccio di pesce*, Ostrica

€ 40,00

Plateau royal dello Chef ( min. 2 pers.)

Selezione dei Nostri Crudi*

€ 80,00

Caviale

Caviale Beluga Malassol

E’ il caviale più raro e pregiato. Il beluga proviene dallo storione Huso Huso, originario del mar Nero e del mar Caspio. Produce un caviale a grana grossa con una colorazione dal grigio perla al grigio bruno e con una consistenza estremamente burrosa e tenera. Va consumato rigorosamente in purezza, al cucchiaio. Ci vogliono circa 20 anni per ottenere questo caviale.

28 gr.

€ 200,00

Caviale Asetra Russo

Proviene dallo storione russo. Dalle sue uova, di buone dimensioni, si ottiene un caviale dal gusto morbido, con un aroma di nocciola. 
Con una colorazione tra il marrone scuro e il beige, è da molti considerato la qualità più raffinata da degustare in purezza. Occorrono mediamente 9-11 anni di attesa per ottenere questo caviale.

18 gr.

€ 55,00

Caviale Beluga Malassol

Proviene dallo storione russo. Dalle sue uova, di buone dimensioni, si ottiene un caviale dal gusto morbido, con un aroma di nocciola. 
Con una colorazione tra il marrone scuro e il beige, è da molti considerato la qualità più raffinata da degustare in purezza. Occorrono mediamente 9-11 anni di attesa per ottenere questo caviale.

28 gr.

€ 80,00

Caviale Royal Select

Si ottiene dallo Storione Bianco, di origine americana. 
Le uova, di buona consistenza, sono di color grigio scuro e di grande diametro. 
Caratteristica principale è il delicato sapore. Circa 11 anni di attesa per ottenere questo caviale.

18 gr.

€ 50,00

Caviale Royal Select

Si ottiene dallo Storione Bianco, di origine americana. 
Le uova, di buona consistenza, sono di color grigio scuro e di grande diametro. 
Caratteristica principale è il delicato sapore. Circa 11 anni di attesa per ottenere questo caviale.

28 gr.

€ 65,00

Antipasti di mare

Insalata di rosso* di Mazara

(2)

Carciofi marinati al limone e perle di aceto balsamico De Nigris

€ 25,00

Polpo* Verace Grigliato

(1 3 7)

Su crema di zucchine alla scapece

€ 22,00

Capesante* Grigliate

(1 7 14)

Friarielli , fonduta di provola e lardo croccante

€ 25,00

Mozzarella di bufala ripiena di tartare di tonno

( 1 4 7 9 12 14)

Mozzarella, tonno* rosso

€ 22,00

Baccalà farcito in pastella

(1 3 4 5 7)

su salsa all’ Amatriciana

€ 20,00

Tempura di gamberi* e calamari*

(1 2 3 5 6)

salsa agrodolce

€ 25,00

Antipasti di terra

Parmigiana di melanzane Napoletana

(1 3 7)

Melanzane, salsa ragù, Parmigiano 24 mesi, fior di latte

€ 15,00

Fiori di zucca ripieni

(1 5 7)

Provola, mozzarella di Bufala , ricotta

€ 15,00

Tartare di pomodoro (VEG)

Salsa guacamole, basilico, lime

€ 15,00

Uovo 

(3 7 8)

Su crema di castagne

€ 15,00

Primi di mare

Granseola*

(1 2 4 12)

Vermicelli, trito di crostacei*, molluschi e pesce, pomodoro fresco

€ 30,00

Mista di Gragnano 

(1 2 4 9 14)

Fagioli e mare

€ 28,00

Piatto con crostacei

(1 2)

Pasta “ Gentile ” ( Aragosta 180 € , Astice blu 140€ , Scampi 140€ )

S.D.

Riso di mare

(2 4 7 9 12)

Riso “Acquerello”, Agrumi Caramellati e Bottarga di Tonno

€ 30,00

Aglio, olio e peperoncino di mare

(1 4 7 14)

Linguine “Gentile”, frutti di mare, croccante al pecorino

€ 25,00

Primi di terra

Pomodoro fresco (VEG)

(1 7)

Vermicelli “Gentile”, pomodoro del piennolo, basilico

€ 15,00

Genovese

(1 7 9)

Candele “Gentile”, cipolla brasata , carne di manzo e parmigiano 24 mesi

€ 18,00

Gnocchi Ripieni

(1 3 7)

Al taleggio e tartufo bianco

S.P.

Secondi di pesce

Pesce grigliato in crosta di sale

(4)

Pescato del giorno con contorno

80 Kg 100/Kg

Pescato del giorno

(4)

Varietà in Base al Pescato Giornaliero

€ 30,00

Baccalà* Islandese

(4 5 7)

Su crema di peperoni grigliati , mantecato di baccalà

€ 30,00

Crostacei alla Catalana

(2)

Astice blu 140/Kg
Gamberi* rossi di Mazara 120/Kg
Scampi* 140/Kg
Gamberone* Carabineros 150/Kg
Aragosta 180/Kg

(Soggetto a disponibilità)

Secondi di terra

Filetto di manzo alla griglia

(5 6 7 9 10 12)

Crema di cavolfiore e porro croccante

€ 30,00

Guanciale di toro

(1 7)

Stracotto con crema di patate e verdurine di stagione

€ 25,00

Contrasto Vegetale

(7)

€ 15,00

* Prodotti possono essere surgelati in mancanza del fresco

* Tutti i nostri prodotti sono stati precedentemente abbattuti

Desserts

Classico Babà Napoletano al Rum

(1 3 7)

€ 9,00

Gelato Home Made alla Vaniglia e Meringa

(1 3 7)

€ 9,00

Tiramisù

(1 3 7)

€ 9,00

Mousse di ricotta e marmellata su frappa croccante

(1 3 5 7 12)

€ 9,00

Crema di cheesecake
(vari gusti) *

(1 3 5 7)

€ 9,00

Crostatina alla frutta

(1 3 7 8)

€ 9,00

Tagliata di frutta *

€ 9,00

* Celiaci

Bibite

Acqua

€ 4,00

Bibite gassate

€ 4,00

Birra 33 cl

€ 8,00

Allergeni

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