Il nostro nuovo Menu

Menu a la carte

Siamo lieti di darvi il benvenuto al Ristorante Terrazza Calabritto
Dal cuore di Napoli alla cosmopolita Milano, Terrazza Calabritto porta in tavola
la tradizione ed il concetto della cucina mediterranea basata
sulla qualità e sul rispetto delle materie prime .

Vi auguriamo una piacevole esperienza

Crudo

Tartare di tonno* rosso su guacamole

(4 14)

Tartare di pescato*

(4 9)

Gazpacho e mela verde

Tartare di salmone*

Frutti esotici

Tris di tartare

Tartara Pescato* del giorno, tartare di Tonno* , tartare di Salmone*

(4)

Cheviche alla maracuja

(4 14)

Pescato del giorno*, Maracuja, Lime

Gamberoni* rossi di Mazara

Scampi*

Gamberoni* Carabineros

Il nostro plateau

( 1 2 4 8 14)

Scampo*, Rosso di Mazara*, Tartare di tonno* rosso, Tartare di salmone*, Calamaro*, Carpaccio di pesce*, Ostrica

Plateau royal dello Chef ( min. 2 pers. )

Selezione dei nostri crudi

Misto di ostriche

(4)

6 pz

Caviale

Caviale Beluga Malassol

E’ il caviale più raro e pregiato. Il beluga proviene dallo storione Huso Huso, originario del mar Nero e del mar Caspio. Produce un caviale a grana grossa con una colorazione dal grigio perla al grigio bruno e con una consistenza estremamente burrosa e tenera. Va consumato rigorosamente in purezza, al cucchiaio. Ci vogliono circa 20 anni per ottenere questo caviale.

28 gr.

Caviale Asetra Russo

Proviene dallo storione russo. Dalle sue uova, di buone dimensioni, si ottiene un caviale dal gusto morbido, con un aroma di nocciola. 
Con una colorazione tra il marrone scuro e il beige, è da molti considerato la qualità più raffinata da degustare in purezza. Occorrono mediamente 9-11 anni di attesa per ottenere questo caviale.

18 gr.

Caviale Beluga Malassol

Proviene dallo storione russo. Dalle sue uova, di buone dimensioni, si ottiene un caviale dal gusto morbido, con un aroma di nocciola. 
Con una colorazione tra il marrone scuro e il beige, è da molti considerato la qualità più raffinata da degustare in purezza. Occorrono mediamente 9-11 anni di attesa per ottenere questo caviale.

28 gr.

Caviale Royal Select

Si ottiene dallo Storione Bianco, di origine americana. 
Le uova, di buona consistenza, sono di color grigio scuro e di grande diametro. 
Caratteristica principale è il delicato sapore. Circa 11 anni di attesa per ottenere questo caviale.

18 gr.

Caviale Royal Select

Si ottiene dallo Storione Bianco, di origine americana. 
Le uova, di buona consistenza, sono di color grigio scuro e di grande diametro. 
Caratteristica principale è il delicato sapore. Circa 11 anni di attesa per ottenere questo caviale.

28 gr.

Antipasti di mare

Insalata di rosso di Mazara

(2)

Carciofi marinati al limone e perle di aceto balsamico De Nigris

Polpo* Verace grigliato

(1 3 7)

Su crema di zucchine alla scapece 

Capesante* grigliate

(1 7 14)

Friarielli , fonduta di provola e lardo croccante 

Mozzarella di bufala ripiena di tartare di tonno

( 1 4 7 9 12 14)

Mozzarella, Tonno* rosso

Baccalà* farcito in pastella

(1 3 4 5 7)

su salsa all’Amatriciana

Tempura di Gamberi* e Calamari*

(1 2 3 5 6)

salsa agrodolce

Antipasti di terra

Parmigiana di melanzane Napoletana

(1 3 7)

Melanzane, Salsa ragù, Parmigiano 24Mesi, Fior di latte

Fiori di zucca ripieni

(1 5 7)

Provola, Mozzarella, Ricotta

Tartare di pomodoro (VEG)

Salsa Guacamole, Basilico, Lime

Uovo**

(3 7 8)

Su crema di castagne 

** su richiesta tartufo bianco

Primi di mare

Granseola

(1 2 4 12)

Vermicelli, Trito di crostacei, Molluschi e Pesce, Pomodoro fresco

Aglio, olio e peperoncino di mare

(1 4 7 14)

Linguine “Gentile”, Frutti di mare, Croccante al Pecorino

Mista di Gragnano 

(1 2 4 9 14)

fagioli e mare

Riso di mare

(2 4 7 9 12)

Riso “Acquerello”, agrumi caramellati e bottarga di tonno 

Piatto Con Crostacei

(1 2 )

Pasta ” Gentile ” ( Aragosta , Astice blu , Scampi )

Primi di terra

Pomodoro fresco (VEG)

(1 7)

Vermicelli “Gentile”, Pomodoro del Piennolo, Basilico

Genovese

(1 7 9)

Candele “Gentile”, Cipolla brasata , carne di Manzo e parmigiano 24 mesi

Gnocchi ripieni 

(1 3 7)

Al taleggio e tartufo bianco

Secondi di pesce

Pesce grigliato in crosta di sale

(4)

Pescato del giorno con contorno

Pescato del giorno

(4)

Varietà in base al pescato giornaliero

Baccalà Islandese 

(4 5 7)

Su crema di peperoni grigliati , mantecato di baccalà

Crostacei alla Catalana

(2)

Astice blu 
Gamberi* rossi di Mazara 
Scampi* 
Gamberone* Carabineros 
Aragosta 

(Soggetto a disponibilità)

Secondi di terra

Filetto di manzo alla griglia

(5 6 7 9 10 12)

Crema di Cavolfiore e Porro croccante

Guanciale di toro

(1 7)

Stracotto con crema di Patate e Verdurine di stagione

Contrasto Vegetale 

(*7)

Desserts

Classico Babà Napoletano al Rum

(1 3 7)

Gelato alla vaniglia e meringa

(1 3 7)

Tiramisù

(1 3 7)

Mousse di ricotta e marmellata su frappa croccante

(1 3 5 7)

Crema di cheesecake
(vari gusti) 

(1 3 5 7)

Crostatina alla frutta

(1 3 7 8)

Tagliata di frutta *

(1 3 5 7)

Selzione di formaggi

* Celiaci

* Prodotti possono essere surgelati in mancanza del fresco

Tutti i nostri prodotti sono stati precedentemente abbattuti 

Bibite

Acqua

Bibite gassate

Birra 33 cl

Allergeni

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